El pasado día 12 de diciembre en el artículo de EL MUNDO firmado por Josefa Paredes se aludía a nuestra portada del mes anterior en la que recomendábamos no beber cava catalán. Se esté de acuerdo o no con la propuesta lo cierto es que El Indálico, como pueden comprobar, es una referencia del Levante almeriense a nivel nacional. Los más de mil suscriptores y los cientos y cientos de visitantes de nuestra página web así lo confirman igualmente.

BOICOT. ¡Cava y libertad!. da vez que Josep Lluís Carod-Rovira enciende el móvil, la pantallita le da la bienvenida con ese brindis. Pero estos días, el saludo no ha debido de hacerle tanta gracia. Sus declaraciones contra la candidatura olímpica de Madrid 2012 han sacado a flote un boicot contra los espumosos catalanes que se le ha atragantado a toda la comarca del Penedés en la época de mayores ventas del año. Sin embargo, las palabras del líder de Esquerra Republicana de Catalunya no han sido más que el detonante de una bomba que comenzó a prepararse hace meses, y no precisamente en Madrid. El azote de San Sadurní d 'Anoia está en Benidorm. Y la razón no son las olimpiadas. El problema está en el agua. Sin trasvase del Ebro no hay burbujas.
Los empresarios del sector turístico de la ciudad alicantina lo admiten. Primero con cierta ironía: «Yo voy a dar cava valenciano para promocionar los productos de aquí... no sé si todos se van a solidarizar con la causa», dice Javier Ramos, director del hotel Benidorm Plaza y vicepresidente de la asociación de hoteleros Hosbec. Luego confiesa: «Cuando nos vetaron lo del Plan Hidrológico algunos compañeros tuvieron la idea de no dar cava catalán en Navidad. Lo de los mensajes de teléfono ha servido para hacer memoria de aquella idea... Necesitamos agua».

Ramos admite que existe el boicot pero como empresario particular, no como representante de los hoteleros. «Lo que decimos oficialmente es que la asociación no entra en el tema. La postura oficial es que no se dan consignas a los asociados. También tenemos cadenas hoteleras con establecimientos en Cataluña, como Helios, y no queremos herir la sensibilidad de nadie. Se calcula que el 70% de los hoteles de Benidorm van a boicotear el cava catalán... y eso a los señores de Codorníu o de Freixenet no les va a gustar».
No solo los hoteles de Benidorm tienen previsto eliminar el champán catalán de sus menús navideños. Quien pida una copa en una discoteca, un bar o un restaurante va a tener dos opciones: o valenciano, o francés. Abreca y Adisbal, asociaciones que agrupan a los hosteleros, y la central de compras Cobreca, se han unido al veto de forma explícita. «Algunos hoteleros de Benidorm me llamaron para informarme de que iban a poner en marcha esta campaña, y nosotros quisimos solidarizamos», dice Ricardo Verdesoto, presidente de Abreca y Adisbal. “Más que un boicot es una llamada de atención. Nosotros no tenemos nada en contra de los catalanes. Son personas y amigos como los demás. Pero se empeñan en una negativa absurda al trasvase, algo vital para nuestra región. Lo hacemos para que los catalanes vean que somos todos iguales y no hay que hacer distinciones". «Si ellos no nos quieren dar el agua y plantean actitudes separatistas, es de recibo que nosotros hagamos lo mismo».

Sólo en Benidorm, según los hosteleros, podrían consumirse 95.000 botellas menos. Porque el ayuntamiento de la ciudad, del PP, tampoco comprará este año a los catalanes el cava para el cotillón de Nochevieja que se celebra cada año en la Plaza Triangular, ni lo servirá, como solía hacer, tras el concierto de Año Nuevo. La concejalía de Fiestas asegura que la decisión “no es tomar represalias contra Cataluña, sino promocionar los productos valencianos”. Nadie en Benidorm asume, tampoco, la autoría de un curioso anuncio que circula por Internet, en el que se ve a Carod bebiendo junto a la frase «¿Quién va a brindar esta Navidad con cava catalán?.  Respuesta: «Energúmenos Reunidos de Cataluña, siempre haciendo amigos». En algunos mensajes se sugiere una alternativa: el cava valenciano Torre Oria.

En cualquier caso, las palabras de Carod han tenido su efecto no sólo en Valencia. Foros de Internet y mensajes de móvil anuncian brindis con sidra El Gaitero. Otros han respondido al presidente catalán directamente, como Ángel Medina, director de El Indálico, una revista mensual del levante almeriense, que escribe en primera página:
«Habiendo cavas de otras regiones "españolas" e incluso teniendo la oportunidad de beber champagne francés o prosecco italiano, es absurdo que consumamos productos de una región, comunidad, nación, o lo que sea, que quiere separarse de nosotros».

De momento, los grandes productores de burbujas prefieren no valorar la actitud de Carod-Rovira ni explican cómo les afectará este asunto. «Nosotros no sabremos si la campaña nos ha repercutido o no hasta finales de enero", dicen en Freixenet. Codorníu opta por el silencio absoluto. El presidente del Consejo Regulador del Cava, Gustavo García Guiamet admite que los productores están preocupados: «Les hemos pedido calma pero esperamos que con el apoyo que Maragall ha prestado a Madrid 2012 las aguas vuelvan a su cauce».
Las disculpas de Carod-Rovira no harán que en Benidorm retiren el veto. porque su problema es otro. «Ya hemos aconsejado al sector que no compre, así que... Algunos han ido más allá y no tienen ni agua Viladrau. ¡Es de sentido común!, alega Verdesoto. “¿Quitar de la carta el agua catalana?, pregunta Ramos: Yo tengo Solares (de Cantabria) todo el año. Eso es lo que me pica. El agua.”

Otros han respondido al presidente catalán directamente, como Ángel Medina, director de El Indálico, una revista mensual del levante almeriense, que escribe en primera página:
«Habiendo cavas de otras regiones "españolas" e incluso teniendo la oportunidad de beber champagne francés o prosecco italiano, es absurdo que consumamos productos de una región, comunidad, nación, o lo que sea, que quiere separarse de nosotros».